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    中國古代的茶葉種植史

    文章主題:史學參考  文章來源:文化雜談  發布時間:2020-08-19 23:36:11

    世界上有三大飲料,即咖啡,可可和茶。我國是世界上最早栽培茶樹和利用茶葉的國家。漢代的《神農木草經》說,神衣嘗百草,遇毒,“得茶而解之”。表明我國在四千多年以前的原始社會就已經發現和利用茶了。

    最初,人們只是把茶的野生鮮葉作為一種藥材;茶在古代也不叫“茶”,而稱“荼”。在長期的醫藥實踐中,人們發現茶有清香的味道,能清熱解渴,才逐漸把它作為飲料。

    在中國,西漢時已有了關于烹茶、買茶的記載,說明至少在二千年以前,茶在我國就已經從藥用過渡為一種飲料。三國時期,江南地區已經有了飲茶的習慣;魏晉南北朝時期,開始用茶招待客人;唐代,飲茶風氣遍及全國;元明清時期,飲茶已成為人們日常生活中不可缺少的內容。

    茶葉種植史

    為了滿足不斷擴大的需求,我國在二千年前開始人工栽培茶樹。以后種植范圍越來越廣,到了唐代,茶樹的種植已擴展到現在的江蘇,安徽。江西、四川、湖南、湖北,浙江,福建,廣東,云南,陜西,河南等地。不但民間種茶,官府也經營茶園。

    在長期的生產實踐中,茶農在茶樹的種植、茶葉的采摘、茶葉的制作加工等方面不斷加以改進,茶樹的成活率和茶葉的質量不斷提高,茶葉的品種也不斷增多。

    以茶葉的品種來說,唐代有“蒙頂石花”,“頤渚石筍”,“福州方山露芽”、“霍山黃芽”等十多種名茶;宋代的名茶更多,有“龍”、“鳳”、“勝雪”,“大方”,“玉液長春”、“龍苑報春”等數十種。

    我國不僅在世界上最早栽培茶樹和利用茶葉,而且最早對茶進行了研究。一千多年以前,唐代的陸羽就寫出了《茶經》,這是我國也是世界上第——部關于的茶的專著。

    《茶經》論述了茶的起源、種類,性質、飲茶的歷史,飲茶的器具、制茶的過程等。茶不僅飲之可口,有益健康,還能治病。我國對茶葉的功效很早就有相當科學的認識。李時珍在《本草綱目》中說;茶“最能降火,火為百病,火降則上清矣。”

    茶葉是我國傳統的出口商品之一。唐代,茶首先傳到日本和亞洲的一些國家,十七世紀傳到歐美各國。茶葉一經輸出,立即受到國外人民的贊賞和喜愛,飲茶風尚逐漸普及全世界。在相當長的時期內,茶葉在我國的出口商品中都占第一位。

    直到十九世紀末,我國的茶葉在世界市場上還是獨一無二的。我國不僅出口茶葉,還向許多國家提供茶樹。茶籽、植茶技術?,F在世界上主要產茶國的茶樹、茶籽和植茶技術,都是直接或間接從我國傳去的。

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